欢迎访问永康市芭芭久炊具有限公司官网!
新闻类别/News
新闻中心/News 您当前的位置:首页 > 新闻中心
铁锅选购方法及使用保养窍门

      铁锅选购方法教你如何选到一口好铁锅,使用上面我们怎样让锅保持食物的鲜美,既营养又健康,这其中有许多小窍门。比如不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。

选购须注意

      购买铁锅时, 要先看看锅面是否平整光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。

    铁锅的锅耳最好是用木头或其它隔热材料包裹的,如果是铁锅耳容易烫手。

使用小窍门

    新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

    铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

    用铁锅炒菜时,要急火快炒少加水,以减少维生素的损失。

    不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆亦忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。

 

 

 


[ 上一页] [下一页] [返回]
首页   |   公司简介   |   产品展示   |   新闻中心   |   客户留言   |   招商加盟   |   联系我们
版权所有@浙江省永康市芭芭久炊具有限公司 地址:永康市柿后工业区永洲北路36号 备案号 浙ICP备13017696号-1